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大家都知道康乃馨是西洋代表母親的花，但很少人知道父親節代表花是秋石斛，紫紅色秋石斛常在高級西餐和中式、日式料理中被拿來擺盤裝飾用。

石斛蘭以開花季節來區分，有春天開花的春石斛和秋天開花的秋石斛，春石斛蘭的花芽分化必須在低溫下催化，所以開花期集中在寒流過後回暖的春天，通常在開花前在莖上的葉子會掉光。常見於本省中北部，由於花莖較短，常以盆花或植於蛇木板出售。秋石斛蘭則是在溫暖潮濕的環境下並接受短日照的刺激花芽才孕，所以開花集中於秋季，常見於本省中南部，由於花莖向上直立且較長、花朵圓滿、色澤變化多，是應用於切花及盆花的重要花卉之一。

秋石斛學名Dendrobium phalaenopsis Fitzg.中，屬名Dendrobium是由希臘文Dendrobios演變而來，意指「生長在樹上的」，種小名phalaenopsis的意思是「像蝴蝶一樣的」，與蝴蝶蘭的屬名一樣，英文名字Den-phale則是由Den-drobium跟Phalae-nopsis兩個屬名的字首合併而來，因此也有人將秋石斛稱為「蝴蝶蘭型石斛」。

學名：Dendrobium phalaenopsis
分類：蘭科石斛屬
產地：原產於澳洲北部與新幾內亞一帶
根莖：莖直立或懸垂，莖直立、圓柱狀，基部和頂部較細，中段部分較粗。根密生鬚狀氣生根，質硬。
葉片：葉披針形互生，頂端2圓裂，革質而滑潤，具平行脈，葉長年生，幾乎不落葉，但冬季遇霜時即掉落。
花形：總狀花序自頂端莖節長出，花苞卵狀三角形；花辦、萼片為長橢圓、披針或線狀披針形，鈍頭或銳頭；花辦基部狹窄，唇辦長菱形，不顯著分裂，唇瓣中央具一橫向窄帶，由密佈之紅點組成。
花壽：約一個月到兩個月，花朵切下後就算不供給水分，也可以維持二到三天不凋萎。
氣味：花朵具有淡香味或幾乎沒有味道。
日照：中強光，如上有遮光網，葉子會比較漂亮，沒遮光網葉子會有變醜（灼傷），但冬季葉子掉光就看不到了。
濕度：高濕
溫度：喜溫暖多濕，生育適溫20-30度，生長季節保持潮濕和半陰，但冬季需較強的陽光較較低的濕度。

給水：春天和夏天是生長季，每天澆一次水，秋天則隔日給水或一星期澆水一次，節水時讓花株保持半乾燥狀態。節水可以促進秋石斛開花，讓秋石斛凝聚假莖裡面的養分開花以繁衍後代；若冬季持續澆水，開花數量會變少或甚至不開花只長高芽，利用更多芽點長出來的根系吸取更多水分和養分。
另外，盛夏白天的溫度太高，白天澆水對蘭株不好所以在夏天大多在傍晚等溫度沒那麼熱時才澆水；反之冬天溫度低，就改在白天上午或中午，溫度沒那麼冷的時候澆水。

施肥：開花期之前要維持使用磷份較高的肥料，開花期過後則可以提高氮肥的比例。施肥要掌握一個原則「薄肥多施」，盡量低於液態肥料說明書上所載的比例（例如說明書載明1：1000，可調整為1：2000），如此才不會造成肥傷。固態肥料如市售的有網袋肥跟「美谷肥」2種也可長期使用，回家即掛上可使用，但盡量避免離主根太近，遠離主根較妥當。

繁殖：分株，扦插，人工授粉加無菌播種。
大部分的石斛蘭都會在冬天時落葉，原則上種了兩年的蘭花，都是在春天時換換新的介質，避免介質過久產生腐敗酸化；同時換換盆也可以促進植物生長旺盛，更能夠刺激開花。

不論春石斛或秋石斛，開完花後的假球莖即使連葉片都沒有了，都最好都留著不要剪除，因為這些假球莖含有大量水分和養分，留得越多假球莖的蘭株生長力越強盛，能幫助長出更多的新芽，進而使開花數量越來越多，因此除非您想要剪下來做為繁殖之用，否則建議您把這些老假球莖都留著！雖然看起來很醜，但想到可以增加開花數也是值的啦！

另外若想剪下石斛蘭的假球莖來繁殖，則儘量挑選比較肥大的假球莖，剪下後的切口最好塗上殺菌劑（以免感染細菌而腐爛），接著放在濕水苔上或綁在浸濕的蛇木板上皆可，不要馬上澆水，每隔一個星期噴上少許的水分即可，石斛蘭的莖內可以提供養分長出新芽（葉）和根系，如果直接施肥有可能會因此腐爛，等到長出根和新芽即可正常澆水和施肥。

難度：稍難

總結來說，石斛蘭算是生命力旺盛的蘭花品種，葉片可忍受強光日照、根系並不要求特別暴露在空氣中，對溫濕度改變並不太在意，特別是在缺水或養分不足時，根部會冒出新的芽點，有時連失去根部的斷莖也會在中間的莖節長出新的根系，如果即時救援換個新的環境，還可以延續出新的生命。

但通常施肥和給水不當，尤其是開花第二年沒有更換植材，植材酸化、養分流失，經常會造成前幾年繁花似錦，盛極一時，接著面臨每況愈下或枯死的慘狀。秋石斛雖生命力極旺盛，如果不注意給水、施肥和更換植材，很難活到第三年，所以算是難度偏高的類型。